Koláče z jablek jsou velmi oblíbené, a není divu, jsou zkrátka ukrutně dobré. Místo tradičního štrúdlu zkuste tentokrát výborný koláč se strouhaným těstem a s oříšky.
POTŘEBUJETE:
750 g jablek
450 g hladké mouky
280 g cukru
250 g másla
4 vejce
hrst nasekaných oříšků
hrst rozinek
1/2 sáčku kypřicího prášku do pečiva
2 lžičky mleté skořice
tuk na vymazání a hrubou mouku na vysypání formy
moučkový cukr na posypání
POSTUP PŘÍPRAVY:
Mouku smíchejte s práškem do pečiva, přidejte 120 g cukru, žloutky a nasekané máslo a vypracujte hladké těsto, které rozdělte na dvě poloviny. Jednu zabalte do fólie a nechte v chladu ztuhnout. Druhou polovinu těsta rozprostřete prsty do vymazané a vysypané kulaté formy (nebo na plech).
Jablka oloupejte, zbavte jádřinců, nastrouhejte je na hrubém struhadle, rovnoměrně je rozprostřete na těsto ve formě a posypte skořicí, nasekanými oříšky a rozinkami. Z bílků a zbylého cukru ušlehejte tuhý sníh, který rovnoměrně rozprostřete na jablka.
Na závěr na celý koláč nastrouhejte na hrubém struhadle vychlazené těsto z chladničky. Koláč vložte do trouby vyhřáté na 170 °C a pečte přibližně 45 minut dorůžova. Hotový koláč pocukrujte.
Tip redakce
Na tento koláč se hodí i starší jablíčka, která máte uskladněná už od podzimu. Pečením získají znovu na kráse a na neodolatelné chuti.
