POTŘEBUJETE:
- 1 červenou řepu
- 2 mrkve
- 2 pastináky
- kousek celeru
- 2 cibule
- 1 palici česneku
- malou cuketu
- několik brambor
Dipy:
- 2 malé kelímky bílého jogurtu
- 1 zakysanou smetanu
- 2 stroužky česneku
- směs čerstvých nasekaných bylinek
- čerstvý nebo mražený kopr
- olivový olej
- citronovou šťávu
- med
- hrubozrnnou hořčici
- chilli
- sůl a pepř
POSTUP PŘÍPRAVY:
Zeleninu a brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky (kořenovou zeleninu můžete krájet podélně). Oloupanou cibuli nakrájejte na měsíčky. Z česneku sloupněte jen vrchní tenkou vrstvu a překrojte podélně napůl.
Vše naskládejte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby vyhřáté na 220 °C. Pečte a kontrolujte, zda povrch příliš nehnědne - v tom případě plátky otočte. Pečte do změknutí a podávejte pokapané olivovým olejem a doplněné dipy.
Dip česnekový: Smíchejte 1 kelímek jogurtu se lžící zakysané smetany, vmíchejte prolisovaný česnek a sůl podle chuti.
Dip bylinkový: Oprané a osušené bylinky nasekejte a smíchejte s jogurtem, lžící olivového oleje, solí a pepřem.
Dip medový: Do misky nalijte 50 ml olivového oleje, přidejte 2 lžíce hořčice, šťávu z půlky citronu, 2 lžíce tekutého medu a metličkou řádně prošlehejte. Dochuťte solí, pepřem a podle potřeby ještě citronovou šťávou nebo medem.
Dip koprový: Zakysanou smetanu smíchejte s potřebným množstvím nasekaného kopru a jen malinko přisolte.